料理のご案内
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DISHES
佐久島でとれる魚介類のおいしさは格別です。旬の素材をふんだんに使ったグルメの数々をお楽しみください。
★お料理は、いずれも電話にてご予約ください。千鳥「四季の味」
佐久島の旬の素材を使った、四季折々の料理をご提供します。
| おすすめの美味しい料理 | 旬の魚 | |
|---|---|---|
| 春 | アサリ料理、大アサリ焼、タイラ貝刺身、タコしゃぶ | カレイ、メバル、アイナメ、シャコ |
| 夏 | タコ冷しゃぶ、大アサリ焼、タイラ貝刺身、岩カキ焼 | 車エビ、スズキ、シャコ、アジ、黒ダイ |
| 秋 | カワハギ煮付け、カワハギ肝だれ刺身 | アジ、黒ダイ、カワハギ |
| 冬 | フグ料理、冬カキ焼、なまこ酢、タコしゃぶ | メバル、アイナメ |
※上記は一例です。他にもさまざまな素材の多彩な料理をご用意。常にその日とれたての魚介で、美味しい料理をお出ししています。
一品料理（旬のアラカルト）
日によってとれる魚介類は異なります。とれたものに合わせて旬の料理をご用意いたします。
ご予約の際に「今は何がおいしいの？」と、お気軽にお尋ねください。その日にしか出会えない、最高の一品を味わえるかもしれませんよ。
タコ料理
佐久島のタコならではのしっかりした歯ごたえと、甘みのあるおいしさをお楽しみいただけます。
※写真は4人前です
ひんやりシコシコ、タコのお造り。フレッシュ野菜とともに、サラダ感覚でお召し上がりください。
※写真は4人前です
昔ながらの豪快な料理といえば、やっぱりタコの丸ゆで。あつあつのおいしさをどうぞ。
※写真は4人前です-
ぶつ切りにしたタコとともに、ほっこりと炊き込んだご飯です。
※写真は1人前です
貝料理
佐久島のアサリのおいしさは天下一品。酒蒸しをはじめ、さまざまなバリエーションの料理をご用意しています。ぜひお召し上がりください。
濃厚な味わいは佐久島の牡蛎ならでは。磯の風味がたまらない、香ばしい焼き牡蛎、ジューシーな牡蛎フライなどがおすすめです。 ※その他、サザエやアワビ、タイラギ、ニシ貝など、四季折々のおいしい貝を味わってください。
魚料理
佐久島及び島周辺でとれる魚のおいしさは、釣り人ならどなたでもご存知ですよね。ぴちぴちと活きのよい新鮮な魚を、ぜひお造りで召し上がってください。
お造りのほか、煮る・焼く・揚げるなど、さまざまなスタイルで料理いたします。バラエティに富んだ味を楽しんでくださいね。
1泊2食コース 1人前/ ¥15,000～（税込）（4名様より要予約）
昼食コース 1人前/ ¥11,000～（税込）（4名様より要予約）
冬場にぜひ味わっていただきたい「ふぐ」料理。特に、お造りや鍋など多彩な味が楽しめるコース料理がおすすめです！
コース料理
島の旬の幸がズラリと並ぶコースメニュー。豊かな自然の恵みを存分にお楽しみください。
ご宿泊のお客様のためのコース料理です。メニューはその日の漁によって異なりますのでお楽しみに。
※タコ料理は通常は「ゆでダコ」です。料金増にて、冬季は「タコしゃぶ」、夏季は「タコの冷しゃぶ」に変更できます。
ご予約時にお申し付け下さい。
※右の写真は、1泊2食 12,000円（税込）の料理例【活き造り・タコしゃぶ付き】
1人前/￥4,000（税込）【要予約】
佐久島の海の幸をおなかいっぱい味わえる、ボリューム満点のお昼の膳です。ご飯とお味噌汁付き。